Ahumado y curado con sal: Lo que necesita saber sobre la conservación de la carne, la caza, el pesca
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Si la respuesta es afirmativa, este es sin duda un libro para usted.

Como su nombre indica, la conservación de alimentos incluye técnicas sencillas para evitar que los alimentos se estropeen y que conserven su valor nutritivo, su sabor y su textura. Se pueden utilizar diferentes métodos, desde el curado y el ahumado hasta el enlatado, la congelación y el secado. Las técnicas de conservación de alimentos más populares son el ahumado y el curado con sal. Estas técnicas no solo prolongan la vida de los alimentos, sino que también realzan su sabor. La buena noticia es que no necesita ningún equipo lujoso o caro para empezar a ahumar y curar con sal.

En este libro, podrá:Entender la historia de la conservación de los alimentosDescubrir las causas habituales del deterioro de los alimentosAprender los distintos métodos de conservación de alimentosEntender los fundamentos y matices del ahumado de la carneDescubrir el arte del curado en salAprender las pautas generales para la conservación de la carneDescubrir sencillos consejos para conservar la caza, el pescado y las aves de corral¡Encuentre 60 recetas fáciles y deliciosas para ahumar carne, aves, pescado de caza y mucho más!¿Está ansioso por aprender más? Si es así, ¿a qué espera?¡Consiga este libro ahora para aprender más sobre el ahumado y el curado en sal!
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